春日里的快手菜——油盐炒蚕豆
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小旋风在线
春日里的蚕豆季节，每天一大盘都不过瘾，而且简单易做0失手，只要十分钟，春天的美味就能萦绕在你的舌尖啦！
用料
春日里的快手菜——油盐炒蚕豆的做法
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蚕豆剥去最外面的一层壳，洗干净，略放一放控水，表面留一点水分。
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锅里加油，油温后倒进蚕豆，上下翻炒，让每一颗蚕豆都裹上一层油，这样可以保住蚕豆的水分。
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加一点水，水量大概是蚕豆的三分之一，加盐和糖调味，再转小火加盖焖煮7分钟左右。
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两根小葱切成葱花，加入锅里翻炒，再继续加盖焖煮3分钟。这时候蚕豆裂开了一条口子，并且有一股蚕豆的香气，说明蚕豆已经熟透啦，起锅装盘！炒好后直接开吃，忘了拍照了（尴尬😅
小贴士
注意一定要炒到每一只蚕豆都裂开口奥，这时候才是熟透的。
