在热水中加入酵母化开,将酵母水加入干面粉中,一边加一边拌,最后将面粉揉成光滑的面团,放在碗里,用保鲜膜盖住碗口,醒面一到两个小时
醒好的面,是这样的,很软,用手扯里面全是空隙,有点微酸
切好香葱备用
将醒好的面,揉成小剂子,再将小剂子擀成很薄的饼,越薄越好,在擀好的面饼上,抹油,加盐,撒葱花,五香粉,花椒面,然后卷起来,再盘成一个面团,再擀
平底锅烧油,烧热后放入饼,两面煎黄即可,擀薄一些更容易熟
切好装盘
做了两个,第二个更酥脆
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