无油无盐无糖全麦果仁小餐包
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袁家岙人
用料
无油无盐无糖全麦果仁小餐包的做法
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高筋、全麦和黑全麦粉，以及鸡蛋、奶粉、牛奶放入松下面包机，面团模式和面、发面，酵母、蔓越莓干、核桃仁后入。
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面团模式结束后取出面团
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揉面排气，分成20小份，搓圆，表面可以撒少许燕麦片，也可不撒，入烤箱二次发酵。
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待面团发酵至两倍大，160度预热，烤20分钟。
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如果烤制过程中发现表面上色深了，可及时加盖一层铝箔纸
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面包很松软
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蔓越莓干的甜度足够，核桃仁很香。
小贴士
全麦粉或者黑全麦粉的比例可根据喜好适当增加，但总面粉量要保持不变。
