松软的芝麻发面烧饼

将面粉、白糖、酵母加入适量的水和成光滑面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。

面团发酵两倍大用沾面粉的手指戳一下，戳出的洞不回缩就证明发好了。

热玉米油里放入小葱和八角炸制小葱酥脆后捞出，把葱油放适量面粉和椒盐和匀，和成炒菜时湿淀粉的效果就行了。

把发好的面粉在案板上擀成长方形，把葱油酥用刷子刷在面片上。

从一边卷起，卷到头。

做几个饼就切成几个剂子，饼大小自己掌握。

把两头捏起来，两边这道中间折三折，把口都捏好。

用手掌轻轻安成这样，醒一会。

上面撒上芝麻，用手把芝麻尽量安在面里。

预热的电饼铛里放上饼，两面烤3-5分钟。我没有放油，因为刚才流出的油酥就足以了。

看，这是两面烙完的效果。

拿刀从侧面轻轻切一下，别切开，中间松软，饼皮酥脆。

相当的香，加驴肉、肘子、蔬菜都是不错的搭配！