厚切炙烤牛排饭【北鼎烤箱食谱】
2
人做过这道菜
小小小飞羊
肉食者难以拒绝的厚切炙烤牛排！
先煎后烤的牛肉不会担心中间太生～肉鲜嫩又多汁，加上拌开的蛋黄，一口下去简直人生治愈❤️
方子量：1人份
先煎后烤的牛肉不会担心中间太生～肉鲜嫩又多汁，加上拌开的蛋黄，一口下去简直人生治愈❤️
方子量：1人份
用料
厚切炙烤牛排饭【北鼎烤箱食谱】的做法
-
准备原材料/烤箱预热225度
-
牛排用厨房纸擦干表面，撒盐和香料按摩2分钟入味
-
蒜切片，摩擦牛排表面，用橄榄油封层
-
热锅，不用放油，大火将牛排各个面各煎30秒
-
将煎好的牛排送入提前预热好的烤箱
-
220度/烤10分钟
-
将烤好的牛排取出
-
用锡纸包住 静置20min
-
准备盖饭所需要的材料
-
将日式甜料酒(味淋)和酱油3:2混合，我用了30ml味淋+20ml酱油
-
洋葱切丝，炒至稍微透明后加入酱油和味淋，小火盖盖子煮10min
-
静置后的牛排肉汁被锁在里面，不会渗出血水，切成0.5cm的厚片
-
米饭盛出，浇上刚才做好的洋葱丝，铺上厚切牛排，再放上一颗可生食鸡蛋黄
-
撒上葱花，完成
-
配上一碗味噌汤～完美的一餐
-
牛肉大概5成熟，鲜嫩多汁
-
一起开动吧！
