鹹巧克力蛋糕捲
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人做过这道菜
15樓灶咖
這款蛋糕奶油帶一點鹹味，好好吃😋
用料
鹹巧克力蛋糕捲的做法
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準備好材料
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米糠油加熱到有紋路，下粉類拌均
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分次慢慢加入牛奶
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蛋黃ㄧ個拌均再下另一個
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麵糊完成✅
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蛋白打到出大泡放第一次糖
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第二次下糖
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第三次下糖
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蛋白完成✅
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蛋白取1/3到麵糊，拌均
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麵糊倒回蛋白，拌均
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完成✅入烤盤
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抹平，入爐前將氣泡震掉、上火190下火130度烤10分鐘，上火170下火130度烤10分鐘，共20分
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烤好出爐
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倒扣拿掉鋪底下的紙、放涼
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放涼、反回正面，2/3處拿刀輕輕劃給刀
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1/3處鮮奶油放多，靠外邊的抹薄一點奶油
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捲起，放入冰箱2小時
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完成✅
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製做鮮奶油醬
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鮮奶油打製5分發
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放入餅乾碎，糖、鹽，就完成✅
小贴士
1、巧克力粉要有熱才有香味。
2、每台烤溫不一樣，要看自己的烤箱來決定烤多久。
2、每台烤溫不一樣，要看自己的烤箱來決定烤多久。
