红烧黑鱼
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人做过这道菜
贺兰飘雪
黑鱼刺很少，切成大块，用来红烧，鱼肉不容易烂，而且入味
用料
红烧黑鱼的做法
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黑鱼洗净切块，撒少量白酒、料酒、胡椒粉腌制一会；葱、香菜切碎；青椒切块；
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国内放油，烧热后，放入蒜末、姜末、花椒、干辣椒、一小块火锅底料，炒香
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把鱼块放进去，翻炒一下
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放入适量水，接近淹没。在水里放入生抽、老抽、盐、一点点鸡精、十三香、一点白糖，然后倒入青椒，混合一下，大火开始炖煮
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持续炖煮，直至汤水已经比较少，尝尝鱼肉味道，合适的话就出锅，撒上香菜和小葱
