酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕

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爱上了好利来的半熟芝士
于是自己开动

用料  

奶油奶酪 250克
草莓 150克
蛋白 3个
蛋黄 3个
细砂糖 65克
老酸奶 一盒
玉米淀粉 50克

酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 用料备齐啦!

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  2. 活底八寸蛋糕模具 里面铺油纸 外面包锡纸 一个都不能少哦 别问我为什么 因为我不想解释 😄

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  3. 新鲜熟透的草莓捣成酱 大王是各环节小帮手 菜谱成功的诀窍👩‍👧

    酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪用打蛋器搅拌到无颗粒状态 加入蛋黄继续搅拌

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  5. 拌匀即可 不要过度打发

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  6. 依次加入20g 白砂糖 50g玉米淀粉

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  7. 依次放入草莓酱 酸奶 每一步都要搅拌均匀后再加入下一步哦

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  8. 将蛋白打至粗泡

    酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 分三次次加入45g糖,区别于戚风,蛋白打至六七分即可,不要过度打发,类似奶油状就👌

    酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕的做法 步骤9
  10. 将蛋白和刚刚混合好的液体搅拌均匀,注意翻转时候的手法,从底部向上翻转哦,混合好之后震荡出气泡.

    酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕的做法 步骤10
  11. 烤箱加热至150度,定时100分钟,记的托盘放入热水♨️,高度不要超过锡纸,以免水进入蛋糕,烤制过程中,记的查看一下烤盘中的水,如果没有了记得添加,无水会导致蛋糕干裂,上色OK后可以在表面加盖锡纸

    酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕的做法 步骤11
  12. 出锅后自然凉却,然后放入冰箱后冷藏2h之后实用,口感超好,绝对爱不释口……

    酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2019-04-21 19:39:17
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