用料备齐啦!
活底八寸蛋糕模具 里面铺油纸 外面包锡纸 一个都不能少哦 别问我为什么 因为我不想解释 😄
新鲜熟透的草莓捣成酱 大王是各环节小帮手 菜谱成功的诀窍👩👧
奶油奶酪用打蛋器搅拌到无颗粒状态 加入蛋黄继续搅拌
拌匀即可 不要过度打发
依次加入20g 白砂糖 50g玉米淀粉
依次放入草莓酱 酸奶 每一步都要搅拌均匀后再加入下一步哦
将蛋白打至粗泡
分三次次加入45g糖,区别于戚风,蛋白打至六七分即可,不要过度打发,类似奶油状就👌
将蛋白和刚刚混合好的液体搅拌均匀,注意翻转时候的手法,从底部向上翻转哦,混合好之后震荡出气泡.
烤箱加热至150度,定时100分钟,记的托盘放入热水♨️,高度不要超过锡纸,以免水进入蛋糕,烤制过程中,记的查看一下烤盘中的水,如果没有了记得添加,无水会导致蛋糕干裂,上色OK后可以在表面加盖锡纸
出锅后自然凉却,然后放入冰箱后冷藏2h之后实用,口感超好,绝对爱不释口……