奶油蘑菇汤(淡奶油消耗)

6 人做过这道菜

用料  

清鸡汤(可替换成水) 500克
牛奶(可替换成水) 300克
黄油 40克
一瓣
面粉 50克
淡奶油 75克
3-4克
黑胡椒 少许
鸡精 少许
口蘑 3-6朵,大约20-25g一朵

奶油蘑菇汤(淡奶油消耗)的做法  

  1. 牛奶和清汤混合,煮开,备用,没有清汤就用白水,最后记得多加一点鸡精提鲜。

    奶油蘑菇汤(淡奶油消耗)的做法 步骤1
  2. 净锅内放入植物油少许,加入一瓣蒜粒炸至出香味,蒜粒捞出扔掉。

  3. 融化40g黄油,加入面粉炒至面粉出香味,松散即好。

  4. 将牛奶汤加入面粉锅,搅拌均匀,慢慢会变得粘稠

  5. 加入盐,淡奶油,煮开,自己尝尝味道调整盐的份量

  6. 口蘑切2-3毫米厚的伞型片,加入奶油汤中,2-3分钟后汤开即可。最后喝之前可以适当现磨一点黑胡椒。

    奶油蘑菇汤(淡奶油消耗)的做法 步骤6

小贴士

为了消耗奶油用了75g淡奶油,怕腻可以减少到50g
用口蘑,圆圆的白白的,其他品种蘑菇都不是奶油汤良配
牛奶可以换成等量水
配方可以做出一锅汤,小碗的话,至少有6碗

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2019-04-21 19:43:33
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