泡绿豆:做绿豆糕最好直接买去皮绿豆,用水清洗绿豆,多洗几次,之后就用凉水把绿豆泡上,回来晚上把绿豆泡上,第二天早上起来正好做。
上锅蒸绿豆:家里如果有屉布可以用屉布蒸,能快些,我这是用盘子蒸的,大概30分钟左右。
效果:蒸好的绿豆是这样滴效果,用手一捻就碎了。
压豆面:把蒸好的绿豆放凉,然后倒入保鲜袋里,用擀面杖把绿豆全部擀成绿豆泥。
起油:锅里放入适量黄油,化开。
炒:一定要用小火,把绿豆泥倒入油中,开小火,慢慢翻炒,然后➕白砂糖,这个看个人口味,适量就行。在继续翻炒,让白糖与绿豆完美融合成为一体。
放凉,然后将其分成大小相等的块块,拿模子压一下,就成了。
家里如果有蔓越莓、红豆馅都可以加点,我这个里面有一半➕枸杞。
摆好造型,拍照📷。放在冰箱冷藏一下下,效果更好。味道更加美味。