日常中种面团
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人做过这道菜
Dimple呀
不是全职在家 更喜欢中种法的面包
在此记录常用的中种面团 适用于各类面包
在此记录常用的中种面团 适用于各类面包
用料
日常中种面团的做法
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牛奶软面包
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脆底蜂蜜面包
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咸口也OK的 香肠面包 撒上椒盐香葱
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菠萝包 上层酥皮另外做的哦
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菠萝卷 一个面团60克 用了50克馅儿馅儿：菠萝180克（包括芯）糖10克玉米淀粉：10克 菠萝切小块 芯要切的小一点 锅里加入5克黄油 倒入菠萝翻炒 加入糖 此时菠萝汁会大量渗出 加入淀粉收汁搅拌 可以适量加入柠檬汁 放入冰箱冷藏
小贴士
1.上述材料 以高筋面粉为界 后面都为主面团
2.此方新手建议预留水量10克
2.此方新手建议预留水量10克
