鲍鱼焖鸡
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Lilypangpang
用料
| 鸡 | 1只 |
| 鲍鱼 | 15只 |
| 腌料 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 辅料 | |
| 葱 | 少许 |
| 姜块 | 少许 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 红葱头 | 4个 |
| 调味料 | |
| 盐 | 1小勺 |
| 鲍汁 | 1大勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
鲍鱼焖鸡的做法
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鸡斩块洗净，沥干水，用盐、料酒、姜片、淀粉和一点生抽腌制半个小时。
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鲍鱼洗净切花刀
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葱姜蒜红葱头切块
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热油下辅料炒出香味
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下鸡块煸炒，炒干水，炒到皮有一点点焦的感觉
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盐、糖、鸡精、生抽、鲍汁、老抽加一点水调好，放入鸡块中加鲍鱼继续翻炒一会，加入开水炖煮。这个时候尝尝味道，不够味再适量调整。
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加盖焖大约10分钟，再开盖收汁，汁收的差不多了就撒上葱花、香菜，可以出锅了。
