波斯种椰蓉面面包
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琳祉
用料
波斯种椰蓉面面包的做法
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除黄油，酵母，波斯种、面粉外，将所有液体、原料混合，注意，盐和酵母要分开加入，先降盐放入液体
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加入波斯种
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加入400克面粉
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将酵母放入面粉里。
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3档搅拌
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3档8分钟
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5-6档搅拌10分钟，
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扩展阶段
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加入黄油，由于黄油不够，用了点奶油😄 3档搅拌匀3-5分钟，换5-6档搅拌
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5-6档搅拌25分钟左右，手拉出膜，这个过程要间隔5分钟左右观察一下面团的状况
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保鲜膜盖上常温发酵4-5小时
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发酵后，5小时
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准备好的椰蓉馅：黄油60g（常温软化），鸡蛋液50g,牛奶70g，椰蓉120g，混合原料搅拌均匀备用
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整形后第二次发酵
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第二次发酵中
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烤箱上下管180度预热 ，中层烘烤18分钟，没有盖锡纸
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