挑选没有泡过水的沙蒜
将沙蒜冲洗后放盆内,加入开水,用筷子稍微搅拌一下,去除沙蒜外面的附着物,切记不要弄碎沙蒜。将洗净后的沙蒜放入砂锅,加入较多水,再放入姜片、料酒、几片肥肉(或猪饭翘骨、猪骨头、小排)、白糖,煮沸后小火炖25分钟左右(如果放在高压锅,煮开后小火5分钟)。
出锅前加入适量食盐即可享用(可以先试一下汤的咸度再加盐)。
撒点葱花,更添食欲。
上传你做的海鲜搬运工-极美沙蒜汤