中种软面包夹香肠

1 人做过这道菜

用料  

中种面团
高筋面粉 100克
100克
鲜酵母 1克
主面团
高筋面粉 260克
鸡蛋+牛奶液 150克
5克
白糖 30克
酵母 3克
黄油 30克

中种软面包夹香肠的做法  

  1. 把除黄油外的所有材料混合,可能有些粘手,借用工具进行揉搓,像洗衣服一样搓吧!这样可以帮助出膜!撕开面团呈锯齿状,然后加入黄油继续揉和摔打!过程有点恐怖,不要担心继续揉,面团会吸收黄油后变得很有延展性,差不多出膜就(不是做吐司要求没那么高)哈哈密封放在温暖湿润处醒发至两倍大!

    中种软面包夹香肠的做法 步骤1
  2. 醒发好后肉面排气,平均分成8等份。揉成长条后两端粘在一起中间放上香肠,继续醒发后涂上蛋黄液,撒上葱花(防止烤焦,葱花放点油!)挤上沙拉酱和番茄酱,放进预热好的烤箱上下火180度15分钟!

    中种软面包夹香肠的做法 步骤2
  3. 注意观察!每家烤箱温度有差异!如上色比较快注意上下烤盘调整和降低烤箱温度。

    中种软面包夹香肠的做法 步骤3
  4. 成品,上面的温度高,烤箱温度不均匀有点烤过了一点

    中种软面包夹香肠的做法 步骤4
  5. 66666

    中种软面包夹香肠的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

中种软面包夹香肠相关分类

该菜谱发布于 2019-04-21 21:31:43
25 收藏


作者美厨燕子的其他菜谱

中种软面包夹香肠的答疑

关于中种软面包夹香肠的做法还有疑问? 登录提一个问题