仔姜豌豆片炒肉片

备料。腰柳是猪身上哪个位置，我不晓得哈，只是真的嫩啊。

切了一半，剩下一半冰冻起下次整。

腰柳切片。

加入生抽，盐，菜油，拌匀。

再加红苕粉，你们也可以直接加嫩肉粉。

仔姜切片。

锅里放油，油温五成热下肉片，断生就捞出来。剩下的油，加入花椒和蒜颗，炒仔姜和豌豆片，我炒肉的时候忘记拍照了。

豌豆片是煮过一次的，不然一会半会炒不软的哈。豌豆片倒到锅里翻炒，加盐。

两样素菜炒得差不多了，加入之前炒过一遍的肉片。

翻炒，加鸡精准备起锅。

盛盘。

切得最厚的一片仔姜，安逸。

肉片。