面粉慢慢添加80度左右的热水呈絮状,然后揉成光面团,盖好醒面20分钟。
鸡蛋加盐打散(可以加一点水打,这样炒出的鸡蛋更嫩些),锅内油热后倒入蛋液,用锅铲炒碎些。
韭菜切碎倒入虾皮,加少许食用油拌匀。
炒好的鸡蛋晾凉后与韭菜虾皮加五香粉、盐、鸡精拌匀。
面团揉好后,分成大小均匀的面剂子,擀面杖擀成面皮。(喜欢大的面剂子可切大些)包入调好的馅料。
平底锅内倒少许食用油,包好的韭菜盒放入,小火煎至两面金黄。
香喷喷😏(这一盘老公一次吃完😂)
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