超好吃的芝士凤梨酥
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人做过这道菜
做蛋糕的逗比女神经
用料
超好吃的芝士凤梨酥的做法
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切凤梨啦
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去皮去黑籽
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切开去心
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不去心也可以，口感会稍微不一样哦
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黄油入锅融化
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放入凤梨，中小火哦
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加入冰糖
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加入麦芽糖
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不停翻炒，这时候火可以稍微来一点～
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炒基本干透加入适量糯米粉增稠
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炒干不粘锅
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黄油软化
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加入糖粉
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稍微打发白，别打太久
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分次加入蛋黄打匀
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打匀一次加一次哦
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筛入所有粉类
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揉成团冷藏半小时
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均分成20g/个面团，馅15g/个
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放入模具压成型
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烤箱180g预热烘烤15分钟左右，具体看上色程度哦
小贴士
黄油打得越发酥皮就越酥，包起来会比较容易散，最好的酥皮冷藏一下再好会比较好包哦
