毛豆蟹味菇汤

准备材料，毛豆剥掉壳，蟹味菇去除根部洗净待用。

锅中加3碗清水，加入剥好的毛豆子，水沸腾后毛豆的外衣会浮上水面，适量用网兜捞出毛豆皮。
煮3分钟，放入一撮木鱼花，再煮1分钟，将木鱼花捞出扔掉，毛豆子捞出放在干净的碗中。

锅中毛豆煮好的汤中，加入蟹味菇，等待沸腾期间，可以挑出毛豆子里残留的壳和木鱼花丝。
水沸腾后蟹味菇煮3~5分钟，待香味出来，加入1.5小勺盐和1小勺木鱼精。

再放入毛豆一起滚煮1分钟即可关火，热汤或放凉了喝都很美味。

清澈的毛豆蟹味菇汤呈漂亮的琥珀色，能嚼得到毛豆子的饱满颗粒和蟹味菇滑韧的质感，清香扑鼻，夏天热的时候放凉了喝也特别舒心。