孕妇吃的猪蹄
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人做过这道菜
爱生活爱鑫哥
我是一个孕妇，所以知道不能多吃重口味调料，比如辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等，饮食尽量清淡，但是又超级想吃猪蹄，所以就做了一个改良版的
用料
孕妇吃的猪蹄的做法
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第一步，菜场买的两个小前蹄让师傅剁好，凉水下锅，倒适量料酒，葱，姜，水开后再煮5分钟，捞起，这一步可以有效去除猪蹄腥味
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第二步，炒糖色，锅里放一点油，油不要多，放适量冰糖，我放了大概十七八块小的，全程小火，用铲子搅拌，冒泡变棕色就可以
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第三步，焯水的猪蹄倒入炒好的糖色中翻炒，加入姜片和葱块，适量白胡椒粉，倒适量料酒，加2瓶盖老抽，适量生抽，翻炒，再倒入一瓶啤酒，再加适量热水，没过猪蹄，烧开
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烧开后倒入高压锅，上汽之后小火煮20分钟，然后再倒回铁锅，加适量盐，大火收汁，我大概收了十几分钟，因为我水加的稍微多点，装盘，这样炖出的猪蹄软糯成度正好，不信，试试看哦
