苦瓜中间切开,用小勺把中间的瓤挖掉。然后切成薄片。
锅里水烧开,放入苦瓜烫一下,注意不要煮的时间长了,烫一下能去掉一点苦味。
把烫好的苦瓜放入盆里加入凉水过凉。
苦瓜控干水,放入黄豆,在放入稻好的蒜汁,放入盐香油,拌匀即可!
要是不喜欢吃太苦的味道,苦瓜切片以后,可以先放点盐在苦瓜片上,放十几分钟,在放入开水里烫,这样可以把苦瓜的苦味下去好多!
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