青梅酱梅子酱

2 人做过这道菜
青梅时节,买了五斤,准备酿酒。一时兴起,做几罐梅子酱。烤鸭烤鸡蘸酱必备。

用料  

青梅 500克
10克
黄糖 500克
适量

青梅酱梅子酱的做法  

  1. 新鲜青梅,500克处理干净,果子有烂的挑出,蒂头洗干净

    青梅酱梅子酱的做法 步骤1
  2. 盐巴加水浸泡1个小时后捞出

    青梅酱梅子酱的做法 步骤2
  3. 将青梅放入锅中煮开,梅子变色

    青梅酱梅子酱的做法 步骤3
  4. 梅子煮烂以后,将梅核,皮等去掉。如果不喜欢带皮,一开始可以先将皮去掉再煮

    青梅酱梅子酱的做法 步骤4
  5. 加入黄糖,小火慢熬,边熬边翻动防止糊锅。

    青梅酱梅子酱的做法 步骤5
  6. 晾凉盛起来放冰箱

    青梅酱梅子酱的做法 步骤6
  7. 这瓶是手剥皮,核以后煮的。

    青梅酱梅子酱的做法 步骤7
  8. 左边这瓶带了皮煮的。

    青梅酱梅子酱的做法 步骤8
  9. 烤箱烤了几块鸡翅准备蘸酱吃

    青梅酱梅子酱的做法 步骤9

小贴士

青梅酱会带一点点涩

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-22 14:01:25
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