新疆羊肉烤包子

Name: 新疆羊肉烤包子
Ingredients: 羊肉适量; 洋葱适量; 全蛋液适量; 白芝麻适量; 面粉260g; 水135g; 盐5g; 油15g

2 人做过这道菜

羊肉烤包子属于新疆风味小吃，新疆人做烤包子一般都会在囊坑里面烤制，烤制前要在囊坑里喷洒盐水，（自己小家庭制作我们今天就用烤箱来烤制）一般用死面来做包子皮，馅料会选用新鲜的羊肉加洋葱，再配以盐黑胡椒孜然等调味品调制而成。烤包子皮薄馅大，是比较能抗饥的新疆美食。

包子馅料调制详细的步骤可以参考酥皮烤包子的做法

https://www.xiachufang.com/recipe/103785642/

用料

羊肉适量
洋葱适量
全蛋液适量
白芝麻适量
面粉260g
水135g
盐5g
油15g

新疆羊肉烤包子的做法

把中筋面粉、水、盐、油混合在一起搅拌成絮状揉成团
揉好的面团松弛半小时再继续揉光，揉两次即可
把切好的羊肉洋葱加入调料拌匀腌制一会（详细的馅料操作看我的酥皮包子食谱，里面记录的很详细）https://www.xiachufang.com/recipe/103785642/
和好的面切成相等的剂子
擀开
放入馅料，先从一边折，然后再按一个方向顺着折，最后把剩余的面皮轻轻拉伸一下折好，口子朝下放着（在包的时候面皮要是粘不住的话，可以摸点水在面皮上）
包好的包子放入烤盘内（锡纸上薄薄的刷上一层油）
刷上全蛋液撒上芝麻，烤箱220度预热，放入包子烤制25分钟左右即可（在烤制的过程中可以反复刷两次全蛋液）
一份新疆本地美食就完成了
皮薄馅大美味极了