椰蓉面包

将除了黄油以外的所有面团材料放进面包机和面(牛奶可以先加155毫升左右，预留10毫升做调整，因为大家用的面粉不一定吸水率一样，我用的是山东风筝牌面粉，我加165毫升正好)，我的面包机和面功能是15分钟一次，我在第一次结束后加入黄油(这个黄油不用液化，室温下软化就可以)，再继续和15分钟，然后可以得到如图片所示非常整洁的面团，面包机内壁一点都没有粘面。这时的面团可以出不完全的手套膜，这就可以了。

趁面包机和面这个时候去做椰蓉馅，把黄油隔水融化成液态，加入椰蓉里，搅拌均匀。再加入白砂糖搅拌均匀，再加入鸡蛋(全蛋)搅拌均匀后，放入冰箱冷藏备用。

把揉好的面分为均等大小的9份，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

面团醒好后，把椰蓉从冰箱里取出，分成9个小团。

如图，把椰蓉馅包入面团中。

将包好椰蓉的面团盖上保鲜膜继续醒发15分钟。

我做了两种造型。第一种如图把面团擀成长椭圆形

如图对折

如图再对折

如图再用刮板切一下，注意别切到头。

从切口打开向外翻即可成心形。

第二种形状。把面团擀成比较圆的椭圆形

用刮板刮5条口，如图

拿住面团两端拧麻花筋

再把拧好的麻花筋系扣，一定把两头放在面的底部，并且压实，防止一会儿发酵后开裂。

放进烤箱进行发酵，温度35度50分钟，烤箱内可以放一晚热水，有助于增加湿度，发酵至大约2倍大小。

这是50分钟后的大小，给大家比较一下前图。

发酵好后取出刷蛋液。

放预热后的烤箱180度20分钟。

自己看自己家烤箱脾气，注意面包上色问题，感觉颜色可以了就盖上锡纸，以免上色过重

时间到，出炉了，享受美味吧😍