烤金蝉（知了猴）
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人做过这道菜
云淡风清78
用料
| 冷冻蝉蛹（知了猴） | 50只 |
| 料酒、生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉、橄榄油 | 适量 |
烤金蝉（知了猴）的做法
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知了猴焯烫后冷冻保存。做之前提前解冻，清洗后控干水分。
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加入除橄榄油之外的所有调料。
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拌匀腌制半小时，以便入味。
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加入适量橄榄油，拌匀。
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串成串儿，知了猴之间不要靠太近，保持距离，便于烤熟。
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全部串好，排入烤盘。知了猴上还可以刷一层橄榄油，烤完更香脆。
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放入预热好的烤箱，上下火200度热风，烤约15分钟，看好烤箱，别烤糊了。
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撒一丢丢孜然粉，取出摆盘。
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看着不错，可惜下不了口。
小贴士
1.腌制半小时以上，可以更好入味。
2.喜欢口感嫩一点的，可以适当减少烤的时间。
2.喜欢口感嫩一点的，可以适当减少烤的时间。
