鸡蛋西红柿挂面汤 家的味道
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人做过这道菜
皮影儿
小时候最不爱吃面，尤其是挂面，尤其尤其是西红柿挂面......可能物极必反吧，大了反而离不开这味道了。最爱沁满了熟西红柿汁的面汤，喝上一口，满口留香🍜
#也许，人生中没有什么是一成不变的#
#也许，人生中没有什么是一成不变的#
用料
鸡蛋西红柿挂面汤 家的味道的做法
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西红柿洗净切块，葱切两小段，鸡蛋洗净备用
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热锅下油，油热后下葱花和西红柿爆炒
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西红柿一定要炒透，把精华都炒出来，直到能闻到香香的熟西红柿的味道就算炒到位了
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这时加少量生抽，与西红柿翻炒均匀
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加入凉水煮开
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水煮开后下挂面，并将鸡蛋打入
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面汤里放适量盐，煮至鸡蛋定型，面条熟透，如果想放些大虾在面汤里，可以提前两分钟放，面好了，虾也熟了
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下入爱吃的青菜，油麦菜和小油菜都可以，烫一下就能熟，关火
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生病的时候来这么一碗热汤面，病分分钟就好啦🤣
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😆
小贴士
西红柿一定一定要炒透，把西红柿油炒出来，不然面汤里就是生西红柿味儿，一点口感都没有。
生抽一定要在放水前倒入，这样汤的味道会更好。
放入挂面后把鸡蛋打在挂面上，这样鸡蛋就不会糊在锅底。
如果放虾的话，虾的质量好就可以直接放汤里煮熟，如果是冻虾，最好单用个小锅煮熟后再放到面汤里，不然汤里会有虾腥味儿。
基本就这些吧，以后想到啥我在补充。
生抽一定要在放水前倒入，这样汤的味道会更好。
放入挂面后把鸡蛋打在挂面上，这样鸡蛋就不会糊在锅底。
如果放虾的话，虾的质量好就可以直接放汤里煮熟，如果是冻虾，最好单用个小锅煮熟后再放到面汤里，不然汤里会有虾腥味儿。
基本就这些吧，以后想到啥我在补充。
