料多多植物油版香葱肉松土司
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人做过这道菜
呆妈食记
给老妈做的，不喜欢黄油的味道。所以用了植物油。此方是450克吐司盒两个。
用料
料多多植物油版香葱肉松土司的做法
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老面的比例：普通面粉150克，水100克，盐2克，酵母1克。成团。
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发酵三倍大，即可使用。
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除油外所有材料成团后加入玉米油，黄油也可以，打到完全状态，面温不超过26度。
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放发酵盒26°发酵。
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2～2.5大后，分成两份。滚圆，醒20分钟。
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裹入材料。
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其中一份擀成长方形光面朝下。
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均匀抹沙拉酱。
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肉松。
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香葱。
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卷起，收口朝下。稍按。
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分三等份。辫三股辫。
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放入吐司盒。
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入发酵箱，32度，湿度80%,9分满。
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风炉165度。30分钟。
小贴士
☆水要提前放冷冻室，冻到有冰碴。
