柴火鸡锅圈子(锅边馍)

每次出去吃柴火鸡，锅圈子(锅边馍)总是最畅销的。我研究了一下，这个锅圈子(锅边馍)一共有两种做法。第一种将面糊调的稀一点，发酵好之后用勺子舀出来延锅边倒下去，形成上薄下厚的馍，熟了之后锅巴多一点，馍少一点。第二种将面糊调的稠一点，发酵好之后用手沾水抓面糊抹在锅边上，做好也是上薄下厚的馍，熟了之后馍多一些。大家可以根据个人口味，选择自己喜欢的方子，做出最好吃的锅圈子(锅边馍)。
       今天我给大家分享的是第二种做法。我在出去吃柴火鸡的时候有去厨房看过面糊的发酵状态和干湿度。厨师只跟我说了要放鸡蛋。其它的都是我自己瞎鼓捣出来的。不过万幸的是，做出来的锅圈子(锅边馍)让我非常满意。不说100%复制成功，也可以达到80%。唯一觉得遗憾的是家用炒锅太浅，锅巴没有做太长。