红烧小丸子

做肉馅：葱姜沫。鸡蛋。耗油。一品鲜酱油。十三香。香油。色拉油。浓汤宝。鸡精。盐。少量的水。也可以加入白豆腐。绞肉馅一个方向绞至上劲。

油温四层热。开始炸丸子。炸好捞出备用。

锅内放入少量的油。放入。蒜片。葱段，姜丝。一个干辣椒，爆香。加入开水。腐乳汤。白糖，少量的盐。耗油，一品鲜酱油。在加少量老抽。中小火，盖上锅盖炖7分钟左右。敞开锅盖，大火收汁。

黄瓜切薄片。铺入盘内。放入烧好的丸子。
锅内剩下的汤汁勾芡。勾芡时可以加入自己喜欢的配菜。勾好的芡。淋在丸子上。在撒上香葱或者香菜都可以。丸子下的黄瓜片沾上汤汁。也别有一番风味。我感觉蛮好吃的。