潮州咸水粿

Name: 潮州咸水粿
Ingredients: 50克粘米粉; 125克（25克开水）水; 配料; 萝卜干; 蒜蓉; 肉碎; 辣酱

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海棠小蛇

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用料

粘米粉	50克
水	125克（25克开水）
配料
萝卜干
蒜蓉
肉碎
辣酱

潮州咸水粿的做法

粘米粉先加冷水调匀
再加开水再次调匀备用
擦干小碗先放到滚水的锅里蒸一蒸备用
勺入米浆，五分满即可
中大火蒸5分钟
关火立刻开盖，立刻拿出，可以让碗形更大!然后用竹签取出即可
酱料炒香
勺入小碗中，可直接吃啦，这次没炒料，加了蛤蜊酱也好吃

小贴士

1、蒸碗先预热
2、咸水粿冷酱热，搭配起来好吃

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该菜谱发布于 2019-04-22 20:20:29

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潮州咸水粿的答疑

小小晓妈 2021-06-30
0 赞

怎样做到里面会凹陷？

作者回复 2021-07-06

宽口小杯蒸出来就自然凹陷了
喜欢烘焙的瑶瑶 2020-03-31
0 赞

一定要加开水吗？

作者回复 2020-03-31

适当开水可以减少粘性增加弹性

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