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（五级西点师-11）乳酪饼干

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一颗胖珍珠的厨房  一颗胖珍珠
记笔记
料单按操作顺序排列
乳酪饼干∈混酥类面团

用料  

黄油 76克
糖粉 65克
全蛋液 10克
低筋面粉 125克
奶粉 6克
盐 1.2克
硬质乳酪、硬质起司，例：马苏里拉（切碎、表面装饰） 35克（喜欢浓一点，可在面团中适量增加）

（五级西点师-11）乳酪饼干的做法  

  1. 书上的配方&操作方法
    考试要求：乳酪饼干不少于20块 圆形

    （五级西点师-11）乳酪饼干的做法 步骤1

  2. 彩图11

    （五级西点师-11）乳酪饼干的做法 步骤2

  3. 黄油，糖粉擦透

  4. 蛋液逐步加入

  5. 所有原料拌合成团

  6. 擀成单片

  7. 圆模刻下

    （五级西点师-11）乳酪饼干的做法 步骤7

  8. 上面放碎起司粒

    （五级西点师-11）乳酪饼干的做法 步骤8

  9. 烘烤：炉温 上火190℃ 下火170℃ 时间14-15分钟 烘烤至金黄色

上传你做的（五级西点师-11）乳酪饼干

 

（五级西点师-11）乳酪饼干相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-22 21:22:35
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