黄焖土豆鸡
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人做过这道菜
妙手大厨王林刚
璐璐指导下的一道菜
用料
黄焖土豆鸡的做法
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小鸡腿解冻后切成三段或者去骨，加入少量料酒，胡椒粉，盐，酱油，生粉腌制15～30分钟
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青椒切小，香菇切成4小块，小米辣切小，蒜头拍碎，干辣椒做准备（可以加入3片姜片，按个人口味加）
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土豆切小块放在水里防止氧化
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热锅下油，下入蒜，小米辣，干辣椒炒香
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下入鸡肉翻炒
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炒至白色
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下土豆翻炒，然后加入一勺酱油和半勺老抽翻炒
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翻炒均匀
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下香菇翻炒，然后下两勺白糖（按自己口味加，两勺我觉得是基础，到后面不够甜还可以加）
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翻炒后加水没过鸡肉，大火
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沸腾后转小火慢炖20分钟
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中途可以用筷子试试口味
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味道不够也可以再加，小米辣，干辣椒，白糖， 有条件的话还是建议盖上盖子闷
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20分钟后，下青椒，下盐翻炒
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完事～
