全麦面包[无糖椰子油]

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想在健身餐吃全麦面包,大多数面包店全麦面包没有办法达到我的要求。于是自己做了椰子油无糖全麦面包。
选择不揉面是因为想要把过程简化,难度和设备要求降低,健身菜单可以更健康简单。

用料  

高筋面粉 160克
全麦粉 160克
温水 适量(化开酵母)
少许
酵母 8克
椰子油 20克
牛奶 210ml

全麦面包[无糖椰子油]的做法  

  1. 将全麦粉和面粉过筛

    全麦面包[无糖椰子油]的做法 步骤1
  2. 加入一小撮盐巴,和椰子油

    全麦面包[无糖椰子油]的做法 步骤2
  3. 酵母先用温开水化开,这一步忘记拍了。倒入酵母之前先把面粉里的盐划开,不要与酵母直接接触。逐量加入牛奶,不同牌子面粉吸水性不同,看情况加牛奶

    全麦面包[无糖椰子油]的做法 步骤3
  4. 将材料揉匀混合,我这里没有追求揉面团和半透明薄膜,一切从简(打开抽屉看见了燕麦所以加了点)。揉完面团不粘手,盖上保鲜膜或盖子防止水份流失,让面团静置放松。这个图已经是放松30分钟的面团

    全麦面包[无糖椰子油]的做法 步骤4
  5. 将面团分割至适合容器的大小,用擀面杖擀出空气

    全麦面包[无糖椰子油]的做法 步骤5
  6. 然后卷起

    全麦面包[无糖椰子油]的做法 步骤6
  7. 面团放入吐司模具后,盖上盖子,再静置放松30分钟。放入烤箱上管180℃下管200℃,烤大约15至25分钟。

    全麦面包[无糖椰子油]的做法 步骤7
  8. 出炉放置,明天就可以当早餐啦!

    全麦面包[无糖椰子油]的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2019-04-22 22:05:53
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