草莓用盐水浸泡15分钟,清水洗净去蒂,注意不要有烂的,倒入白糖,翻一下,使草莓都能裹上白糖。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5个小时或一晚上。
我这是腌制了5个小时的草莓,水份已经出来了,带上一次性手套挤压草莓,想颗粒大点就少抓几下,想细腻的可以多抓一会,倒入炒锅,加入半个柠檬汁(可事先挤好放在碗里)。
先中火煮开,此时会有浮沫影响口感,用勺子或铲子舀出,转小火,不停翻炒,防止粘锅。当酱呈粘稠状时关火。
抹在馒头上味道很赞,减肥的我又吃多了。
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