超级下饭小炒鸡(鸡腿肉)

7.9 综合评分
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用料  

鸡腿 3只
适量
生抽 2勺
料酒 1勺
耗油 1勺
小米辣 根据自己情况
杭椒 5个
蒜头 半个
花椒
白糖 1勺
十三香 1勺

超级下饭小炒鸡(鸡腿肉)的做法  

  1. 1、鸡肉块要小小的那种,在水里泡半小时左右,血水泡出来。

  2. 2、把鸡肉放在烧沸水的锅里,倒入料酒。等水再次沸腾,把鸡肉盛出。

  3. 3、热锅凉油,放花椒、姜丝。5秒后放鸡肉,炒一会,把鸡肉水分煸干,放料酒,生抽,老抽,再煸炒一分钟左右,放糖和十三香。然后加水适量,别放太多。盖锅盖,煮10分钟。

  4. 4、十分钟左右,锅里汤汁还剩下一点点的时候放小米辣,杭椒、大蒜(辣椒都切成圆形的那种)

  5. 5、放入辣椒、大蒜以后,炒一分钟,自己尝一下咸淡就可以出锅啦。

小贴士

★我买的两个鸡腿,让店员给剁小小的。
★★千万不要煮久了,鸡肉很容易熟。

参照这个菜谱,大家做出 60 作品

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该菜谱发布于 2019-04-22 23:00:20
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