口水鸡【减肥无麻酱版】

鸡腿用水冲洗一下，凉水下锅煮熟。用筷子扎透没有血丝就可以了，不放心的在多煮三五分钟。煮完鸡腿的汤留小半碗。🍗捞出来再放入凉水中浸泡20分钟，期间要换水大概3 4次。想要快一些就在凉水中在加一些冰块。

鸡腿放凉的时候也别闲着，准备调料。把其他的调料生抽蚝油小米椒那些放入一个碗里加刚才留好的鸡汤两勺，在放入红油。

最后撒上花生碎和核桃碎，花生给大家推荐一款，这个花生有点甜甜的做这道菜特别的好吃，比在市场买的炒花生要好吃的多的多。一定要买山核桃味的，相信我特别好吃。好吃到连皮儿都想吃掉😋

除了花生这道菜最关键的就是红油了。我做的红油可能不是最正宗的，胜在方法简单，可以一次性做一大瓶，在做菜用到红油就方便多了。

菜籽油，辣椒粉 ，白芝麻，葱花，洋葱，姜，八角，桂皮，花椒，小茴香。油热后把除了辣椒粉和白芝麻以外的所有调料放油锅里炸香，然后用漏勺捞出。把辣椒粉放入一个干净的碗里，倒入刚才的油，再加入白芝麻用筷子搅拌一下。红油就做好了，拌凉菜都可以用，特别的香。