【樉樉的小厨房】超简单一发自磨米浆 广式传统白糖糕 小美版

大米洗净浸泡4小时以上，过夜也可以，滤干水份，倒入主锅加入糖。

再加入水，用2分钟/速度10打磨成米浆。打两次，

打磨米浆后。

放入酵母，用2分钟/37度/速度3加热。

加热后倒入容器厚度2公分，太厚影响口感，室温发酵1小时左右（温度26左右）气温高或低需要适当延长或减少时间。

至米浆布满气泡。

模具放入蒸锅，覆盖保鲜膜，以免水汽滴到模具里，会影响口感。

主锅装水400克 8分钟/温度V/速度1蒸煮，水开后放上蒸锅，继续蒸20分钟。

蒸熟放凉脱膜后即可食用。