椰奶小方

吉利丁片提前放入冰水中浸泡软化，软化后取出稍稍沥干水分，备用

将耶浆、淡奶油、牛奶、细砂糖，全部倒入奶锅中，加热并不断搅拌，加热至50-60摄氏度（温度过高，会影响吉利丁的凝固效果），关火

将沥干的吉利丁片放到煮好的椰浆中不断搅拌至完全融化

取一个大小合适的容器（如保鲜盒，最好是方型的容器），容器内铺上保鲜膜，然后将做好的椰浆过筛到模具中。（这一步中，可以加入你喜欢的水果一起冷藏，就成了缤纷水果椰奶小方，个人觉得芒果丁和椰奶很搭）

放入冰箱冷藏4-5个小时，直至完全凝固

将冻好的椰奶冻脱模，切成小方块

取一个容器倒入适量椰蓉，将椰奶小方放入，轻轻翻动，使其均匀过上一层椰蓉即可食用

椰奶冻需冷藏保存，冷藏后风味也更佳