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腌制酸梅/青梅

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大头鲸的厨房  大头鲸
等夏天来了时候 捞出一个梅子 一勺糖 用热水冲泡 水凉后放冰箱冷藏 再次拿出来喝冰爽酸甜 比酸梅粉冲的果汁好喝多了

用料  

青梅 5斤
盐 1包

腌制酸梅/青梅的做法  

  1. 青梅洗净，沥干净水！梅子一定不能有水

    腌制酸梅/青梅的做法 步骤1

  2. 准备一个玻璃瓶，必须无水无油，把青梅放进去后撒一包盐，撒完盐晃动一下瓶身让盐均匀渗透

    腌制酸梅/青梅的做法 步骤2

  3. 一周以后梅就开始变黄，梅子水分出来把梅子泡在水里更入味，可以放置很久，我们家有一罐放置了十年，添加新鲜梅子就洗净沥水后放入。腌制两周可以食用，可以制作酸梅酱，酸梅汤，也可以制作食物放点去腥。酸梅汤特别好喝

    腌制酸梅/青梅的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2019-04-23 11:43:23
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腌制酸梅/青梅的答疑

  • 江细菌(下厨房)
    江细菌  2020-04-01  
    3 赞
    我们家有30年的，吃上火喉咙痛一流👍
  • QQ空间用户_a4z8(下厨房)
    QQ空间用户_a4z8  2020-05-03  
    2 赞
    十年还可以吃吗？我刚扔了一罐几年的，没有坏，但不敢吃了
  • 余雨菲_udl4(下厨房)
    余雨菲_udl4  2020-04-04  
    1 赞
    为什么我的有酒味跟泡沫
  •  紫藤(下厨房)
     紫藤  2020-04-20  
    0 赞
    请问表面一层出现白泡泡是坏了吗？

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