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红烧腊鱼块

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咏梅58的厨房  咏梅58
蜀酒浓无敌，江鱼美可求

用料  

淀粉2 勺
葱2 根
生抽1 勺
蒜2 瓣
姜3 片
草鱼 一块
料酒1 勺
花椒 粒
辣椒 2只

红烧腊鱼块的做法  

  1. 腊鱼有点咸，泡水两个小时，泡去多余的盐份洗净沥干

    红烧腊鱼块的做法 步骤1

  2. 用纸巾擦拭水份，斩块

    红烧腊鱼块的做法 步骤2

  3. 裹上淀粉

    红烧腊鱼块的做法 步骤3

  4. 油烧热放入鱼块起炸

    红烧腊鱼块的做法 步骤4

  5. 炸至表皮金黄色，不要太老，老了鱼肉太干

    红烧腊鱼块的做法 步骤5

  6. 锅底都油，放入辣椒，生姜末蒜末，料酒，和鱼块炒香炒均，加入小半碗水

    红烧腊鱼块的做法 步骤6

  7. 烧开至收汁撒葱花出锅即可

    红烧腊鱼块的做法 步骤7

  8. 开吃

    红烧腊鱼块的做法 步骤8

小贴士

腊鱼块需泡软泡去多余的盐分，不然的话太咸，裹上淀粉炸的时候不会蹦油

参照这个菜谱，大家做出 33 作品

全部33个作品

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该菜谱发布于 2019-04-23 13:59:39
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