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韭菜片片面

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泾渭君的厨房  泾渭君
类似于菠菜面，韭菜片片面就是把韭菜切成末和面做成的面片片～

用料  

韭菜 克
面粉 克
各种配菜 个

韭菜片片面的做法  

  1. 采摘自己种的韭菜

    韭菜片片面的做法 步骤1

  2. 去掉烂叶

    韭菜片片面的做法 步骤2

  3. 淘洗、沥水

    韭菜片片面的做法 步骤3

  4. 切碎

    韭菜片片面的做法 步骤4

  5. 尽量越碎越好

    韭菜片片面的做法 步骤5

  6. 加入同样量的面粉

    韭菜片片面的做法 步骤6

  7. 反复揉搓

    韭菜片片面的做法 步骤7

  8. 让面粉充分被韭菜吸收

    韭菜片片面的做法 步骤8

  9. 不加水，成这样。

    韭菜片片面的做法 步骤9

  10. 稍微加点水，揉成面团

    韭菜片片面的做法 步骤10

  11. 分团醒面

    韭菜片片面的做法 步骤11

  12. 做汤汁

    韭菜片片面的做法 步骤12

  13. 炒香

    韭菜片片面的做法 步骤13

  14. 加点水、各种调料

    韭菜片片面的做法 步骤14

  15. 擀面（也可切成小片）

    韭菜片片面的做法 步骤15

  16. 开动

    韭菜片片面的做法 步骤16

小贴士

面团要软点，因为有韭菜，硬了容易断节。切成小片最好，不易切成细条。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-04-23 14:15:48
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韭菜片片面的答疑

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