牛肉披萨
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人做过这道菜
下厨房小至
很久没吃披萨啦，刚好家里有马苏里拉奶酪，正巧不那么忙，两个人都在家里，就准备做一个牛肉披萨。
牛肉披萨里用到的牛肉选了乌拉圭草饲牛肉，脂肪比较低、很是健康。肉质也很不错呢，乌拉圭草饲的牛肉在饲养中不会用到激素和抗生素，而且可以追溯到具体的农场，非常安全。烹饪后的牛肉风味十足，肉质细腻，有一定的韧性和嚼劲，很适合年轻人享用哦，尤其是健身达人，是蛋白质的优质来源呢。
牛肉披萨里用到的牛肉选了乌拉圭草饲牛肉，脂肪比较低、很是健康。肉质也很不错呢，乌拉圭草饲的牛肉在饲养中不会用到激素和抗生素，而且可以追溯到具体的农场，非常安全。烹饪后的牛肉风味十足，肉质细腻，有一定的韧性和嚼劲，很适合年轻人享用哦，尤其是健身达人，是蛋白质的优质来源呢。
用料
| 乌拉圭牛排 | 200克 |
| 高筋粉（披萨饼） | 160克 |
| 水（披萨饼） | 100克 |
| 盐（披萨饼） | 5克 |
| 糖（披萨饼） | 5克 |
| 酵母（披萨饼） | 3克 |
| 橄榄油（披萨饼） | 10克 |
| 披萨酱 | 50克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 橄榄油（炒洋葱） | 15克 |
| 橄榄油（煎牛排） | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 黑胡椒 | 1克 |
牛肉披萨的做法
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准备好全部原材料
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今天的牛肉披萨用到的是乌拉圭牛排，草饲的牛肉、低脂肪、高蛋白、肉质紧实、新鲜，是很适合家庭烹饪的一款牛肉。
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将披萨饼原料混合在一起揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大。
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面团发酵的过程我们来处理洋葱和牛肉。先把洋葱切成丁，锅里加入橄榄油，将洋葱提前炒一下
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炒到微微有点变软即可
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在平底锅中加橄榄油，烧至微微冒烟后加入乌拉圭牛排，大火煎一分钟。
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翻面后再煎一分钟。两面都煎成焦褐色转小火继续煎4分钟。
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煎好的牛肉稍微放一会儿，切片备用
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此时面团已发酵至2倍大
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按压来气，在擀成直径约24cm的圆饼
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盖上保鲜膜醒发15分钟。
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用叉子在准备好的披萨饼戳一些小洞洞
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涂抹披萨酱
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洋葱和马苏里拉穿插摆放在披萨饼上
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再加入牛肉和马苏里拉奶酪，再撒些盐在表面和现磨黑胡椒
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烤箱提前预热到230摄氏度，连同铸铁锅一起预热。准备好的披萨连同烘焙油纸一同放入。转200摄氏度烘烤15分钟。
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出炉后就可美美的享用啦
小贴士
1、牛排不要煎过熟，如图切片后中间有明显红色最后烘烤后口感最佳，不会嚼不动的情况。
2、如果没有铸铁锅可选择普通披萨盘也可，披萨盘则不需要提前预热，只要预热好烤箱就可以了。
2、如果没有铸铁锅可选择普通披萨盘也可，披萨盘则不需要提前预热，只要预热好烤箱就可以了。
