椒盐皮皮虾

皮皮虾买来洗净，撒盐，椒盐，和料酒腌一小时。料酒适当多放一些，带厚厚的橡胶手套拌一下，将皮皮虾和调料拌均匀。小心不要扎到手哦～

葱切小段，洋葱切粒，蒜拍扁，姜切片。

皮皮虾腌好以后，把水分控干，一个一个裹上淀粉，准备下锅炸（皮皮虾上下各蘸一下淀粉就行了，不用裹很多，也不用非要要求裹的特别均匀）

起油锅，油七成热的时候把皮皮虾一个一个下进去炸，炸到变色捞出。

再次加热油锅，温度上来了以后再把皮皮虾倒进去复炸一次，炸到皮皮虾的虾壳变白了捞出。

锅里留底油，放葱，姜，蒜，洋葱爆香，然后倒进皮皮虾翻炒，按自己的口味撒盐，椒盐，糖。糖可以适当多放一点，很好吃哒～

出锅，装盘，撒小香葱，完成！