素炒荞麦面
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人做过这道菜
食光陪伴营
荞麦面在日系料理中的烹饪方式，几乎都是从「冷荞麦面」和「热汤荞麦面」的两种基本吃法中延伸出来的。其实，除此之外还有一种烹饪方式在国内同样盛行，即把煮过的荞麦面倒入锅内和蔬菜一起翻炒入味。比起冷面，热炒更对肠胃不适的人来说要更加友好。
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用料
素炒荞麦面的做法
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食材如图（2人份）
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荞麦面入沸水煮1-2分钟。
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捞出过凉水，凉透后沥干水分备用。
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卷心菜、胡萝卜洗净切丝；洋葱切粒，小葱切葱花。
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锅内倒入少许食用油，下洋葱爆香。
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放入卷心菜和胡萝卜。
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翻炒均匀后加入少许开水焖一会儿。
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倒入生抽。
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放入煮好的荞麦面。
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用筷子翻炒均匀。
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出锅前撒上盐和葱花。
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装盘。
