凉拌丝瓜尖

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很长时间没吃南瓜藤,北京买不到,现在也不当令,最近看到盒马鲜生有丝瓜尖卖,买来假借挪充,稍解乡情

用料  

丝瓜尖 250克
武冈卤豆腐 3小块
4瓣
1小块
生抽 1勺
蚝油 1勺
剁辣椒 2勺
陈醋 2勺
适量
辣椒面 1勺
香油 1勺

凉拌丝瓜尖的做法  

  1. 丝瓜尖择取最顶尖最嫩的部分,淡盐水浸泡15分钟,焯水后过凉水,切短段

  2. 武冈卤豆腐切小丁,蒜姜切末

  3. 拿大碗依次放丝瓜尖、豆腐丁、姜末、蒜末、生抽、蚝油、剁辣椒、辣椒面、陈醋、糖、香油,充分拌匀,冷藏后食用更佳

    凉拌丝瓜尖的做法 步骤3

小贴士

武冈卤豆腐是我家乡特产,也可用各种香干代替
 
该菜谱发布于 2019-04-23 21:12:12
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