葱姜蒜切好备用
下油煎鱼,煎至两面金黄。
加入姜蒜,微微炒香
加点白酒去腥,也可以加少许料酒。
盖上盖子小火闷一分钟
盐,酱油,蚝油,鸡精,糖,淀粉,料酒,水。混合成汁
盖上锅盖中小火把鱼焖熟。
最后大火收汁。起锅。
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