剥出蚕豆米,清水洗净。如果觉得麻烦,可直接买蚕豆米。
肋排焯水,跟姜片一起另入一热锅水,水沸后煮15分钟左右。加入一半蚕豆米,转小火,煮到排骨可以用牙轻松咬开,豆米融入汤中。
加入另一半蚕豆米,断生,再煮几分钟,加适量盐即可关火出锅。
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