香煎土豆
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人做过这道菜
孔潭
土豆、洋芋、马铃薯、山药蛋……
酸辣土豆丝，老奶洋芋，洋芋擦擦，天蚕土豆，锅巴土豆，土豆泥……
这个富含淀粉的家伙，真的是人见人爱。今天，我来做一道自制香煎土豆：
酸辣土豆丝，老奶洋芋，洋芋擦擦，天蚕土豆，锅巴土豆，土豆泥……
这个富含淀粉的家伙，真的是人见人爱。今天，我来做一道自制香煎土豆：
用料
香煎土豆的做法
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某多多网购云南红皮黄心小土豆
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去皮，清洗，上蒸屉10分钟，不要蒸的太过，否则后续煎的时候容易碎
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利用这10分钟清洗小葱并切小段
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出现焦黄色后，撒盐，糖，孜然花椒辣椒粉，小葱花。如果蒸得太熟，不用铲刀，可以直接掂锅，让土豆在里面自行翻转，比用铲刀还均匀。不过这可是个力气活，也是个巧活
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准备出锅
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临时兴起，戏没做足。幻想着要是有点折耳根末，薄荷叶放进去，味道会更好些。
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利用锅底余温炕几片馒头片，也是极好的
小贴士
贴士都贴正文里了，这里就不说了😄
