艾糍

洗净新鲜艾草，放入沸水中汆烫至软，水中可加点小苏打，捞起沥干水备用。

将艾草切成碎末，加入适量红片糖水（之前先煮好）用搅拌机搅碎。

把糯米粉、粘米粉、艾草揉搓成不黏手的面团。

最后，把面团揉成一个个面团，喜欢怎样的做法都可以，蒸、炸、煎任你选择：         1、蒸艾糍
将蒸笼放入锅里，通常蒸15～20分钟，艾团大且需时间长（若蒸过长时间艾糍表面会象冒泡泡似的）。                                                     2、炸艾糍
还有一种煮法是：油炸。像其他的粳米或糯米糍一样可以用油炸的方法。                           3、煎艾糍
还有一种煮法是：油煎。热锅放油、放入艾团，不停的翻、使受热均匀。

只有新鲜的艾叶草做的艾糍才是原滋原味的。色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。