客家人一天就吃掉几十万的腌面，制作只需5分钟

面没有讲究，看自己喜欢，我试过用碱水面，和意大利面（是的，你没看错），不建议用挂面（主要是太黏糊了，做凉拌面不合适）；

把葱洗干净切碎，备用；

热锅下油，半颗蒜蓉剁碎调小火煎炸至金黄色，此时会有扑鼻而来的蒜香；

炸好后过滤掉油，盛出，这时候用一小颗红葱头，剁碎，下热锅翻炒；

也可以准备一些现炸的花生米，捣碎，和上述所有葱头一起混合，备用（超~级~香~）；

生抽：蚝油：鱼露：水=3:1:1:5调开，加入一茶匙白砂糖调味；

最后把以上的蒜头粒、调味料和面条混合，开吃！